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大米飯?jiān)鯓诱舫鰜?lái)才能好吃
第一:熱水。通常大部分人都是直接用冷水蒸米飯，但是如果用熱水蒸米飯，你就會(huì)知道蒸出來(lái)的米飯味道更好，更軟更好吃，而且用熱水蒸米飯的時(shí)間會(huì)縮短，營(yíng)養(yǎng)會(huì)比用冷水蒸的更豐富。
第二:醋。醋加熱時(shí)是揮發(fā)性物質(zhì)。揮發(fā)的時(shí)候還會(huì)加速大米中淀粉的水解，所以蒸出來(lái)的大米松軟可口，不易破碎。尤其是夏天。
用醋蒸米飯時(shí)，一定要注意比例好。1斤左右的大米可以加1毫升醋。這種比例的醋不會(huì)有酸味，還能使米飯香香軟軟的，味道鮮美，顆粒分明。蒸米飯不容易粘鍋。
第三:油。這可以通過(guò)蒸米飯時(shí)加入一勺豬油或食用油來(lái)實(shí)現(xiàn)。米飯香香軟軟的，吃起來(lái)比沒(méi)有好吃多了。而且米粒分明，不易糊。效果和醋差不多。
不愛(ài)吃油的朋友不用擔(dān)心，因?yàn)檎舫鰜?lái)的米飯不會(huì)很油膩，反而會(huì)更美味可口。4cbk.com
第四，蒸隔夜飯。很多人更喜歡一次蒸米飯。但是大米放一夜會(huì)有異味，加少量鹽水就可以解決。方法是往米飯里倒一點(diǎn)鹽水，一起蒸。蒸飯和新蒸飯一樣好吃。
看完以上提示，你覺(jué)得自己受益匪淺嗎？雖然你家里只加了一些常見(jiàn)的調(diào)料，但是蒸飯?jiān)诳诟泻蜖I(yíng)養(yǎng)上和以前的蒸飯有很大的不同，口感會(huì)上升好幾個(gè)臺(tái)階。
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