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翹嘴魚是一種非常受歡迎的淡水魚，在我國江湖分布較多。翹嘴魚肉質細嫩，富含營養價值，深受消費者歡迎，屬于淡水魚中價格較為貴的一種。那2023年翹嘴魚多少錢一斤？價格為什么這么貴？
一、翹嘴魚簡介
翹嘴魚又叫白魚、翹嘴巴、翹鲌子，它的體型比較大，身體扁平細長，像柳葉的形狀。頭背部平直，后背部隆起來，其下頜厚實、堅韌，向上翹，分布在嘴巴的前面，所以叫這個名字。
翹嘴魚主要生活在水域上層，分布十分廣泛，特別是大型水庫、河流中觸摸。翹嘴魚的動作十分快速，喜歡跳躍，性格十分暴躁，容易受到驚嚇。其生長速度非常快，幼魚時期以浮游生物和水生昆蟲為食物，成魚時期主要吃食兇猛的肉食性魚類。
除了鮮食外，翹嘴魚也是制作風干魚、臘魚的不二選擇，所以在市場上非常受歡迎。
二、2023年翹嘴魚多少錢一斤?
翹嘴魚的價格主要會受到產地、大小等因素影響，價格會有一定的區別。比如東北地區冬季在松花江和興凱湖、東江湖所產的價格要貴一點。一般100g-250g的野生翹嘴魚價格一般是5-6元一斤;500g以上的翹嘴魚價格一般在8-10元一斤;1-1.5kg的翹嘴魚價格在40-60元一斤;3kg以上野生翹嘴魚價格在160-170元一斤。
大家在市場選購翹嘴魚時一定要學會挑選，從它的下頜就可以區分真正的翹嘴。此外，魚鱗要完整，聞起來沒有腥臭味，這樣的翹嘴才新鮮。不然花了很多錢買到了次品，這樣就吃虧了。
三、翹嘴魚價格為什么這么貴?
1、數量少，供不應求。翹嘴魚人工養殖較少，基本以野生的為主，但隨著環境的改變，野生數量也日益減少，所以價格比其它淡水魚要貴一點。特別是體型較大的，基本是在100元以上，但是消費者愿意買單。
2、翹嘴魚以活魚為食，屬于肉食性魚類，同時對飼養水質要求高，養殖成本也會相應提高，所以上市價格自然要比其它淡水魚貴。
3、翹嘴魚營養價值高，和其它淡水魚比起來，維生素、蛋白質、氨基酸等營養物質更多。此外，翹嘴魚肉質細嫩，做法簡單，不僅可以曬干制作干魚，也是臘魚的制作原料，同樣吃起來味道也很好，符合現在人的口味。
