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用玉米粉做面條的技巧 玉米粉做面條方法介紹

用玉米粉做面條的技巧 1、食材:玉米面適量、面粉適量、漏勺一個。2、首先準備好磨好的玉米面放在盆里,加一克的精鹽,攪拌均勻。3、再準備一個帶孔的漏勺。4、用燒沸的開水一點點的往玉米面上澆,用筷子攪拌,就如同

用玉米粉做面條的技巧

用玉米粉做面條的技巧

1、食材:玉米面適量、面粉適量、漏勺一個。

2、首先準備好磨好的玉米面放在盆里,加一克的精鹽,攪拌均勻。

3、再準備一個帶孔的漏勺。

4、用燒沸的開水一點點的往玉米面上澆,用筷子攪拌,就如同和餃子的面一樣那樣的和,把玉米面都燙熟,不能有一點干面的。

5、然后用手揉成團,因為玉米面沒有多少彈性,所以要借助于白面粉,邊揉面團,邊加白面粉,不要把面團弄得過硬,避免后面的程序很吃力。

6、然后把揉好的面團分成四等份備用。

7、之后鍋里燒開水,放1克的食鹽,目的是為了,小面條不粘鍋,之后就把団好的玉米面放在漏勺上,漏勺要用背面,用手來回的蹭面,讓面條從漏勺的小孔里漏到鍋里,不能斷火。

8、上面的程序完成后,把鍋里的面條燒開,然后盆里放涼水,把面條撈在盆中,過下水。

9、之后就可撈在碗中澆點鹵子開吃了。

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