admin 
大同的特色小吃有蕎麥圪坨、大同豌豆面、大同刀削面、大同羊雜、苦蕎面涼粉、靈丘黃燒餅、蒸莜面、大同黃糕、油炸糕、鳳臨閣燒麥。
1、大同刀削面
大同刀削面是山西大同的傳統(tǒng)特色美食，在大同有著非常悠久的歷史。選用優(yōu)質(zhì)面粉和臊子為主要原料，最后制成的刀削面十分美味，色香味俱全，吃起來滑爽筋道，味道鮮美，被譽(yù)為我國最著名的五大面食之一，同時(shí)也深受廣大消費(fèi)者的喜愛。
2、大同羊雜
大同羊雜是山西大同最傳統(tǒng)的特色美食之一，有著非常悠久的歷史，是大同最古老的美食之一，有傳說大同人開始吃羊雜起源于元朝，將羊頭、羊蹄、羊肝等洗凈，然后再配以蔥、辣椒、鹽等調(diào)料熬制成湯，最后吃起來油而不膩，味道鮮美，香氣襲人，鮮香且沒有腥味，還有驅(qū)寒、暖胃的功能。
3、苦蕎面涼粉
苦蕎面涼粉是山西大同的傳統(tǒng)特色小吃，主要選用優(yōu)質(zhì)的蕎麥粉為主要原料，在經(jīng)過傳統(tǒng)制作涼粉的工藝精制而成，食用的時(shí)候在配以辣椒和醋，吃起來黃潤爽口、有勁道，十分美味，是大同最獨(dú)特的風(fēng)味小吃，還有消炎敗火的功效，大同人會(huì)用這道美食來招待客人。
4、靈丘黃燒餅
靈丘黃燒餅是山西省大同靈丘的傳統(tǒng)特色小吃，有著非常悠久的歷史，據(jù)記載起源于清朝康熙年間初期，距今已有四百多年的歷史了。選用優(yōu)質(zhì)的面粉為主要原料，在采用先進(jìn)的制作工藝制作而成，吃起來香甜酥脆、油而不膩，美味可口，是饋贈(zèng)親友的佳品。
