admin 昆山的地方特產(chǎn)有哪些
昆山，屬于江蘇省轄縣級(jí)市，由蘇州市代管。地方特產(chǎn)有奧灶面、萬三蹄、正儀青團(tuán)子、陽澄湖大閘蟹、襪底酥、石浦羊肉、水紅菱、滿臺(tái)飛、醬汁肉、三味園等，前往游玩的游客可以品嘗。
1、奧灶面：奧灶面出自奧灶館，位于現(xiàn)亭林路，已有近百年的歷史。它的前身是昆山的“天香館”，因?yàn)榻?jīng)營(yíng)不善，店主棄館而走。
2、萬三蹄：萬三蹄出自明代富翁周莊沈萬三的家里。相傳江南巨富沈萬三“家有筵席，必有酥蹄”。
3、正儀青團(tuán)子：青團(tuán)子從前是江南地方清明節(jié)掃墓用的祭物，皮子粳糯混雜，餡心釀制粗糙，一般為農(nóng)家自食。
4、陽澄湖大閘蟹：陽澄湖的大閘蟹可算是昆山特色，有很多名人為吃正宗的陽澄湖大閘蟹而特地到昆山一游。當(dāng)?shù)厝擞蟹N說法，農(nóng)歷九月吃雌蟹為最好，而在十月吃雄蟹則最好。
5、襪底酥：“襪底酥”據(jù)說是錦溪人根據(jù)宋孝宗時(shí)宮庭茶點(diǎn)仿制而成的，在江南一帶一直是人們爭(zhēng)相口嘗的傳統(tǒng)茶點(diǎn)。
6、石浦羊肉：昆山“北有巴城大閘蟹，南有石浦全羊宴”，石浦羊肉在昆山、上海周邊已經(jīng)聲名鵲起，“石浦羊肉賽人參”，石浦全羊宴的冷盤有羊肚、羊肝、羊心、羊眼、羊耳、羊舌、羊鞭、羊雜碎、白切羊肉等組成，其中白切羊肉是石浦羊肉中的經(jīng)典招牌菜，不加任何佐料燒制而成的白切羊肉。周市爊鴨周市爊味醬鴨，簡(jiǎn)稱爊鴨，是昆山特產(chǎn)之一，有“一家爊煮，滿街飄香”之譽(yù)。1999年，周市爊鴨被評(píng)為江蘇省名菜。
7、水紅菱：錦溪“水紅菱”屬一年生浮葉水生草本植物，為菱角中優(yōu)質(zhì)口種之一，因其外殼色澤鮮紅，故稱水紅菱。錦溪水紅菱具有鮮嫩、殼薄肉厚的特點(diǎn)。
8、滿臺(tái)飛：“滿臺(tái)飛”俗稱“水晶蝦”，為淡水蝦，身體長(zhǎng)形，外披甲殼，活體呈現(xiàn)青綠色，帶有棕色斑點(diǎn)，薄而透明，故名。蝦的頭部有長(zhǎng)短一角各一對(duì)，有密排的細(xì)足，把它投入盆中，會(huì)向臺(tái)面四面八方跳躍，故被人們稱作“滿臺(tái)飛”。
9、醬汁肉：“醬汁肉”是錦溪的名菜。它的烹制，由來已久。最初是家常菜肴，以后才延入正規(guī)筵席。
10、三味圓：三味圓，俗稱湯面筋，用水面筋作皮，餡芯以雞脯肉、鮮蝦仁、豬腿肉加蔥、姜、黃酒等調(diào)料剁細(xì)精制而成，在雞湯內(nèi)煮熟，皮薄餡嫩。晶瑩別透，集點(diǎn)心、菜肴、鮮湯為一盆。
