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安慶的特產(chǎn)有天柱劍毫、望江挑花、胡玉美醬、肖家橋油酥餅、頂雪貢糕、墨子酥、雪木雕塑、黃楊木梳、岳西翠蘭、桐城小花、柳溪玉葉、松茲板鴨。
1、胡玉美醬
清朝光緒三十二年(公元1906年)，胡玉美醬園采用川中辣醬風(fēng)味，試制成“胡玉美蠶豆辣醬”，色澤泛紅，味香細(xì)膩，微辣而甜，風(fēng)味獨(dú)特，一時(shí)名揚(yáng)四海，遠(yuǎn)銷國內(nèi)外。曾在巴拿馬萬國博覽會(huì)上，獲金質(zhì)國際榮譽(yù)獎(jiǎng)?wù)拢⑾群笤谏虾H展覽會(huì)、西湖博覽會(huì)上，獲“國光”銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?，被評為安徽省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和輕工業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。“振風(fēng)牌”胡玉美蠶豆辣醬為暢銷國內(nèi)外的名牌食品。
2、天柱劍毫
天柱劍毫是安徽安慶的特色名茶，有著悠久的歷史，在唐代就已經(jīng)有記載了。天柱劍毫多產(chǎn)自海拔500米以上的深山之中，茶葉因常年受云靄浸漫，為淑氣所鐘，不用熏焙自然清香。每年谷雨前后茶農(nóng)開始采摘新茶，由于均選用“一芽一葉”，因而產(chǎn)量有限。所產(chǎn)出的天柱劍豪色翠勻齊毫顯，扁平挺直似劍;花香清雅持久，滋味醇厚回甜;湯色碧綠明亮，葉底勻整嫩鮮。以其“葉綠、湯清、香醇味厚”而聞名，品嘗此茶后，有“入口濃醇、過喉鮮爽，口留余香、回味甘甜”之感。
3、肖家橋油酥餅
安慶肖家橋烤燒餅手藝人李道隆于清朝末年創(chuàng)制出一種香酥可口的油酥餅，因其經(jīng)營地點(diǎn)在肖家橋故名。李道隆制作的這種燒餅，仿制了外省的黃橋火燒，但改進(jìn)了原有配料。它選用精白面粉、老醋面、綿白糖、黑白芝麻、糖漬桂花、麻油等原料，經(jīng)多道拌和烘烤制成。這種油酥餅形如蟹殼，顏色金黃，質(zhì)地脆酥，久藏不綿。
