首頁(yè) > 地方特產(chǎn)驢肉是哪里的特產(chǎn) 驢肉火燒是哪里的特產(chǎn)

驢肉是哪里的特產(chǎn) 驢肉火燒是哪里的特產(chǎn)

驢肉是哪里的特產(chǎn) 驢肉火燒是哪里的特產(chǎn)“天上龍肉,地上驢肉”是人們對(duì)驢肉的最高褒揚(yáng)。魯西、魯東南、皖北、皖西、豫西北、晉東南、晉西北、陜北、河北一帶許多

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“天上龍肉,地上驢肉”是人們對(duì)驢肉的最高褒揚(yáng)。魯西、魯東南、皖北、皖西、豫西北、晉東南、晉西北、陜北、河北一帶許多地方形成了獨(dú)具特色的傳統(tǒng)食品和地方名吃。

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如驢肉火燒是一種華北地區(qū)極為流行的傳統(tǒng)小吃,起源于保定。廣泛流傳于冀中平原,鹵好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒里面。作為河北省餐飲文化中心和冀菜發(fā)源地的保定,驢肉火燒經(jīng)過勤勞的河北人民不斷地發(fā)展和推廣,終于使驢肉火燒聞名大江南北。在華北地區(qū)的大街小巷隨處可見驢肉火燒的店鋪,完全融入了當(dāng)?shù)鼐用竦纳钪小?/p>

另外河北河間也有類似名稱食物,不過做法和味道卻大不相同,最直觀的區(qū)別在于保定的驢肉火燒是圓的,而河間的驢肉火燒是長(zhǎng)方形的。據(jù)《史書記載》驢肉火燒源于明建文二年(公元1400年)河北保定,現(xiàn)在遍布燕趙大地。

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