admin 為什么碎銀子是最惡心的茶 為什么這樣說?有人說，珍惜生命，遠(yuǎn)離碎銀子，碎銀子堪稱茶業(yè)界的“臟王之王”，因?yàn)樗殂y子茶的加工過程惡心至極。為什么碎銀子是最惡心的茶？這得先從何謂“碎銀子”說起。
最初碎銀子的加工工藝嚴(yán)格保密的原因，一是炒作者為了保持其神秘感吊消費(fèi)者的胃口。更重要的原因是，為了掩蓋加工過程的不堪入目。碎銀子的加工原料是普洱熟茶，本來熟普的渥堆發(fā)酵就已經(jīng)夠惡心了，而碎銀子還要在這種惡心上更進(jìn)一步。
更重要的是，因?yàn)樗殂y子銷量的大大增加，很多加工廠使用原料不再拘泥于普洱熟普，而是選用一些低劣過期原料來欺騙消費(fèi)者，反正要壓制成碎末，使用什么樣的原料消費(fèi)者根本看不見。所以碎銀子茶很臟，不論是老茶頭還是碎銀子，能少喝就少喝。
百度百科如是說：碎銀子是一種高品質(zhì)的普洱茶古樹熟茶，是傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝的完美結(jié)合。渥堆的水分和其它物質(zhì)的產(chǎn)物--老茶頭再加別的東西制成。那么，啥是老茶頭呢？
1973年，勐海茶廠通過渥堆發(fā)酵的工藝將普洱茶在人為控制下加速它的發(fā)酵和轉(zhuǎn)化，這就是我們現(xiàn)在所見到的普洱熟茶，目的是模仿茶馬古道陳年老生普的味道，在此之前并沒有普洱熟茶這個(gè)概念。
老茶頭正是渥堆發(fā)酵過程中茶堆最外層由果膠析出與空氣接觸反應(yīng)后板結(jié)成的一層硬殼。當(dāng)?shù)厝艘恢笔怯脕砦关i或者丟棄的。后來普洱市場火爆，茶葉供不應(yīng)求，廠家發(fā)現(xiàn)這層外殼滋味濃，湯感厚重于是就將其包裝成“老茶頭”來進(jìn)行銷售。
不過在整個(gè)渥堆發(fā)酵過程中，這層外殼所扮演的角色是在開放的廠房中阻擋所有的灰塵和微生物，而洗茶是不可能洗干凈的，而且一款做為食品的茶葉如果需要洗，那就壓根不用喝了。
近幾年“碎銀子”的價(jià)格越來越高，只是老茶頭畢竟有限，更別提老茶頭做的碎銀子了，不夠賣的，但是市場上卻還有那么多號稱碎銀子的茶，價(jià)格不菲。
關(guān)于“碎銀子”的制作工藝更是神神秘秘。然而世界上沒有不透風(fēng)的墻！就在“碎銀子”的生產(chǎn)基地，產(chǎn)業(yè)鏈上加工碎銀子的一種叫“緩凝劑”的輔料被大家知曉。這個(gè)工業(yè)化學(xué)品就這樣被無知的用于食品加工，還是我們天天喝的一種飲品，很多人還把他當(dāng)做口糧茶！
