admin 為什么碎銀子是最惡心的茶 為什么這樣說?有人說，珍惜生命，遠離碎銀子，碎銀子堪稱茶業界的“臟王之王”，因為碎銀子茶的加工過程惡心至極。為什么碎銀子是最惡心的茶？這得先從何謂“碎銀子”說起。
最初碎銀子的加工工藝嚴格保密的原因，一是炒作者為了保持其神秘感吊消費者的胃口。更重要的原因是，為了掩蓋加工過程的不堪入目。碎銀子的加工原料是普洱熟茶，本來熟普的渥堆發酵就已經夠惡心了，而碎銀子還要在這種惡心上更進一步。
更重要的是，因為碎銀子銷量的大大增加，很多加工廠使用原料不再拘泥于普洱熟普，而是選用一些低劣過期原料來欺騙消費者，反正要壓制成碎末，使用什么樣的原料消費者根本看不見。所以碎銀子茶很臟，不論是老茶頭還是碎銀子，能少喝就少喝。
百度百科如是說：碎銀子是一種高品質的普洱茶古樹熟茶，是傳統工藝和現代工藝的完美結合。渥堆的水分和其它物質的產物--老茶頭再加別的東西制成。那么，啥是老茶頭呢？
1973年，勐海茶廠通過渥堆發酵的工藝將普洱茶在人為控制下加速它的發酵和轉化，這就是我們現在所見到的普洱熟茶，目的是模仿茶馬古道陳年老生普的味道，在此之前并沒有普洱熟茶這個概念。
老茶頭正是渥堆發酵過程中茶堆最外層由果膠析出與空氣接觸反應后板結成的一層硬殼。當地人一直是用來喂豬或者丟棄的。后來普洱市場火爆，茶葉供不應求，廠家發現這層外殼滋味濃，湯感厚重于是就將其包裝成“老茶頭”來進行銷售。
不過在整個渥堆發酵過程中，這層外殼所扮演的角色是在開放的廠房中阻擋所有的灰塵和微生物，而洗茶是不可能洗干凈的，而且一款做為食品的茶葉如果需要洗，那就壓根不用喝了。
近幾年“碎銀子”的價格越來越高，只是老茶頭畢竟有限，更別提老茶頭做的碎銀子了，不夠賣的，但是市場上卻還有那么多號稱碎銀子的茶，價格不菲。
關于“碎銀子”的制作工藝更是神神秘秘。然而世界上沒有不透風的墻！就在“碎銀子”的生產基地，產業鏈上加工碎銀子的一種叫“緩凝劑”的輔料被大家知曉。這個工業化學品就這樣被無知的用于食品加工，還是我們天天喝的一種飲品，很多人還把他當做口糧茶！
