admin 不同時(shí)節(jié)都有不同的傳統(tǒng)風(fēng)俗，作為二十四節(jié)氣之一的小雪，自然也有屬于自己獨(dú)特的傳統(tǒng)風(fēng)俗，且由于我國(guó)人口眾多，地大物博，各民族的文化風(fēng)俗不同，也導(dǎo)致了小雪時(shí)節(jié)產(chǎn)生了許多不一樣的傳統(tǒng)風(fēng)俗。具體有哪些呢？就讓我們一起來學(xué)一下吧。
北方——腌制臘肉
小雪時(shí)節(jié)帶來了氣溫驟降的變化，正是加工臘肉的好時(shí)機(jī)，有句俗話說“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”，意思就是在冬天的是腌制或者風(fēng)干臘肉，可以儲(chǔ)存起來，作為過冬的食物。北方許多農(nóng)家都會(huì)在小雪過后開始制作臘肉、臘腸、醬鴨等食物，等到了春節(jié)的時(shí)候，正好可以一家人一起享用美食了。西北地區(qū)的草木茂盛，許多家庭都燒火做飯或者取暖，也是熏制臘肉的有利條件。這些腌制品可以拿出來當(dāng)成年貨，慢慢地形成風(fēng)俗。
臺(tái)灣——曬魚干
臺(tái)灣有句諺語(yǔ)“十月豆，肥到不見頭”，指的是在臺(tái)灣省嘉義縣附近，到了農(nóng)歷十月，也就是小雪節(jié)氣的前后，可以捕捉到很多“豆仔魚”。豆仔魚和旗魚、沙魚等，經(jīng)常被臺(tái)灣中南部海邊的漁民拿來制作成魚干。對(duì)于曬魚干，他們也有一套講究，首先魚不能太小，太小沒肉，然后將魚去鱗剖腹清洗干凈，擦干水分，接著用鹽、花椒、回響、陳皮等調(diào)料，涂抹在魚身兩側(cè)，放在陰涼處晾置，四五天后再翻個(gè)面，最后將魚掛在陰涼通風(fēng)的地方，等魚變成魚干就好了。
土家族——吃刨湯
土家族在小雪前后有“殺年豬，迎新年”的民俗活動(dòng)。選用活動(dòng)中新鮮的豬肉，用開水褪毛，趁著豬肉還是熱乎乎的時(shí)候，烹制成各種美味的鮮肉大餐。“刨湯”的做法就是用豬內(nèi)臟和部分肥肉剁碎后，與糯米飯、豬血、花椒等調(diào)成醬狀，灌進(jìn)洗干凈的小腸里，再放入鍋中煮熟。另外可以再準(zhǔn)備一些蔬菜一起下鍋煮成刨湯火鍋，味道極致鮮美濃郁。
