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紅豆，性平，有健脾止瀉、利尿消腫的功效。《本草綱目》:“赤小豆，其性下行，久服則降令太過，津液滲泄，所以令肌瘦身重也”。說明紅豆在一定程度上可以作為減肥餐食用。對紅豆成分的科學檢查還發現，每100克紅豆含有約63克碳...