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稻谷由谷殼、果皮、種皮、胚乳、糊粉層、胚乳和胚組成。糙米是指去殼而保留其他部分的產(chǎn)品。精米(俗稱米)是指只保留胚乳，其余部分完全去除的產(chǎn)品。由于稻谷中的營養(yǎng)成分(如蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、礦物質(zhì)和維生素)...